Řečník/Přemek Forejt

13:15 - 14:15

DALINORA stage, KCC

Panelovka

Úspěch napříč obory: 4 firmy, 4 cesty, 4 příběhy

"Detaily tvoří celek."

Přemek Forejt patří mezi nejvýraznější osobnosti současné české gastronomie. Je šéfkuchařem olomoucké restaurace Entrée, která pod jeho vedením získala ocenění Michelin Guide. Ve své kuchyni propojuje precizní techniku, kreativitu a silný důraz na suroviny i emoce hosta. Vedle práce v restauraci se věnuje také popularizaci gastronomie, televizním projektům a spolupracím s významnými značkami a jiným podnikatelským aktivitám.

 

Je známý svou energií, důsledností a schopností posouvat hranice moderní české kuchyně. Dlouhodobě buduje tým i koncept, který stojí na kvalitě, detailu a autentickém zážitku.